进入１２月，乳业市场涨声一片。光明乳业证实，旗下大部分牛奶、酸奶将陆续提价８％－９％。此前，北京三元食品股份有限公司发布通告，部分产品将涨价８％。一位大型乳企负责人甚至直言：“‘奶荒’严重，奶价可能失控。”
新华社“新华视点”记者奔赴内蒙古、黑龙江、河北、北京等地调查发现，与需求激增不相适应，中国奶源反而在减少，其中规模化牧场不足四成。多位专家指出，中国乳业正在遭遇严峻挑战。
奶价上涨直指“奶荒” 半数奶企“吃不饱”
在北京宣武门附近的一家超市，一箱（１２盒或袋装）伊利营养舒化奶低脂从原来的６０元涨到７２元；一箱蒙牛特仑苏低脂从６３元涨到现在的８１．６元；一箱三元盒装纯牛奶也从４８元涨到了６０元。
此番被看作是７月份“涨价潮”的延续。７月至今，几乎所有品牌齐声涨价，幅度多数在５％－２０％。对于涨价的原因，乳企口径一致：原辅材料，尤其是原料奶价格大幅度上涨，成本压力陡增。
从数据上看，企业所言非虚。据统计，截至１１月第２周，全国生鲜乳平均收购价已经连涨１４个月，达到历史新高的３．９６元，同比上涨１８．９％。而企业反映，正常年增长幅度应在１０％左右，这个涨幅十分不合理。
追问奶价上涨原因，业内直指“奶荒”。据企业反映，原料奶供给跟乳企加工能力相差约５０％，多数企业“吃不饱”。伊利、蒙牛都表示目前原料奶缺口大，远不能满足市场需求。记者了解到，一些企业的生产点由于原料奶不足，已经处于半停产状态。
而“奶荒”的直接表现，则是各大企业在奶源基地的“明争暗斗”，企业通过高价、联合奶贩子、亲自游说等方式到别的企业奶源基地里“抢奶”。
今年下半年，“抢奶”行为迅速由小企业延伸至大企业，由局部蔓延至全国。在这场“抢奶大战”中，行业规则、购销合同变得不起作用。内蒙古锡林郭勒盟的一家奶站站长说：“违约也好，抢奶也好，总之谁给的价高就给谁。”
