生盆火烈轰鸣竹，守岁筳开听颂椒。滇东高原，红土复苏。又是一年新春季，南部战区空军航空兵某旅的官兵们，有人留守驻地，有人轮训在外。大年三十这天，空勤灶的炊事员们做出了不一样的年夜饭，飞行员们也吃出了不一般的滋味。请关注今日出版的《解放军报》的详细报道——

滇东机场：“空勤年夜饭”的别样滋味

■王 嫱

除夕夜，南部战区空军航空兵某旅官兵欢聚一堂。李梓韶摄

生盆火烈轰鸣竹，守岁筳开听颂椒。滇东高原，红土复苏。又是一年新春季，南部战区空军航空兵某旅的官兵们，有人留守驻地，有人轮训在外。大年三十这天，空勤灶的炊事员们做出了不一样的年夜饭，飞行员们也吃出了不一般的滋味。

这条鱼，是空勤灶班长藏在心底的一个秘密

大年三十这天凌晨，空勤灶班长孔德斐做了个梦，梦见他想要的鳗鱼今天还没有寄到。他的眼泪差点涌出来。

这条鱼，是他藏在心底的一个秘密。

孔德斐所在的空军航空兵某部，地处西南山区，很多食材不易获得。半个月前，他就提早托浙江的战友采购鳗鱼，千叮咛万嘱咐“必须赶在年三十寄到”。为此，他多付了一大笔邮费。

早晨四点半，孔德斐醒了。不忍惊动备菜到凌晨的战友们，他独自走出了宿舍。

夜，披着漫天繁星，静静守候着这座驼峰航线下的机场。今天，他要以代理司务长的身份，负责“家里的”空勤灶年夜饭。

空勤灶，一个专为飞行员“量身打造”伙食的地方。炊事员既要保证饭菜色香味俱佳，又要严格遵守营养和品质要求。

“要保障在位飞行员和参加陆空联训的陆军飞行员，在这里过一个庆功的团圆年！”旅首长的嘱托依旧回荡在耳边。孔德斐倍感压力，一早便谋划起这场即将打响的“硬仗。”

早晨六点整，灶上的灯光亮了起来。刘汉勇、李昊郴等6名战友全部到齐。孔德斐做了简短动员后，一场锅碗瓢盆协奏曲拉开了空勤灶大年三十的序幕。

包饺子、擀面条、杀鸡宰鸭、择菜炖肉……平日里灶台上的手艺今天通通派上用场，几名炊事员甚至没工夫喝上一口水。

半天时间，准备工作全部到位。此时，就差鳗鱼了。

孔德斐要用这味食材，给祖籍江苏的飞行大队长唐达做一道特别的菜：清蒸鳗鱼。

清蒸鳗鱼，是江浙地区的一道传统菜品。作为餐桌上的画龙点睛之作，它最讲究食材的原汁原味。先将鱼洗净，鱼身切断，底部微连，再加入葱、姜、蒜，上锅蒸十几分钟，出锅淋上热油即成。

孔德斐今晚一定要做好这道菜，亲自送给正在外场值班的唐达。

下午三点半，鳗鱼终于送到了空勤灶的后厨。孔德斐揭开保鲜盒盖，一股鲜腥味扑面而来。这味道仿佛让他回到了2017年的夏天。

那年，孔德斐的父亲患上了致盲率很高的眼疾。而他正跟随任务分队，在离家数千里外执行保障任务。

思父心切，一宿的煎熬让孔德斐双眼肿胀。第二天午饭时，他正巧遇到提早退场归来的飞行员唐达。

“你的眼睛怎么了？”

“没事，大队长。”孔德斐赶紧低下头，溜回厨房。

谁知，饭后孔德斐便被唐达叫到宿舍询问情况。当天下午，孔德斐收到了一条来自唐达的留言：请联系李医生！后面是李医生的电话号码。

这几个字，比自己回家还要管用！在唐达的帮助指引下，远在家乡的父亲顺利入住当地最好的医院，接受了手术治疗。

这个恩，怎么报？孔德斐一直放不下。

去年五一，唐达的母亲来队探亲，孔德斐第一时间买了水果去看望。得知阿姨特意从家乡带来了两条野生鳗鱼给儿子煲汤，孔德斐主动请缨，替老人把汤送给正在外场值班的大队长。

阿姨叮嘱孔德斐，“如果汤冷了，麻烦你帮忙温一温。”说着，她又唠叨着，要是鳗鱼再新鲜些，还要再给唐达烧一道清蒸鳗鱼，这是他最爱吃的菜。

孔德斐把这句话听在了耳中，记在了心上……

此刻，灶台边的孔德斐把滚烫的热油淋在鳗鱼上，鱼身瞬间腾起一阵香气。

空勤灶的厨房和餐厅仅有一门之隔，孔德斐此时已能感受到门外渐旺的人气。

随着最后一道主菜上桌，年夜饭已经就位。

孔德斐迅速将值班飞行员的饭菜打包装盒，马不停蹄地坐上军需股的送饭车，赶往外场值班楼。