被人指责甚多、现存韶山毛泽东同志纪念馆的1961年4月26日的一本西餐菜品清单，实属“菜谱”的范畴，而非毛泽东实际享用过的“食谱”。稍有常识的人，看过这本菜谱，都能断定，这本菜谱甚至根本就不是专为毛泽东准备的，而极有可能是为在中南海或中南海之外举行较大规模、宴请对象多为西方客人的宴会时准备的“菜谱”，而绝非毛泽东某天实际“享用”过的食谱，因为任何一个人在一天之内都不可能吃下那么多西餐菜！至于这本菜谱封面上留下的日期，不过是厨师或其他工作人员制作这本菜谱的时间而已。
这本菜谱制定时间为1961年4月26日。纸张较厚，白纸上有机制压印。共八页，封面上标明内容是：西菜、西菜汤；里面按食品类别分为七大类：鱼类、鸡类（含小鸡类）、猪类、羊肉类、鸭类、牛肉类、汤类。
对照毛泽东1962年及以后他自己实际用过（招待外宾之外的）的食谱，均未发现与此本西菜谱相同的菜品，由此可见这份菜谱毛泽东从未使用过，或者说这本菜谱并非为毛泽东制定。
