学员在进行热食制作

切菜剁肉、搭配调料、翻炒出锅，炊事学员紧张有序地忙碌着，45分钟后，四菜一汤两种主食制作完成。这是武警宁夏总队炊事专业培训班阶段性考核的一个场景。

今年4月份以来，总队组织全区40名学员进行为期3个月的炊事技能培训，他们学理论、练刀工、上灶台，学习饮食卫生、炊事技能操作、主副食制作等内容。

担任此次培训教学任务的教员是王树立和何伟杰，他们是从事多年炊事工作的高级中式烹调师，先后完成武警部队装备信息化会议、中俄联合反恐演训和甘肃岷县抗震救灾炊事保障任务。王树立介绍说，从零基础的炊事“门外汉”到军营大厨，学员们要学的本领可不少。

记者在现场看到，学员练刀工手指磨出了血泡；颠勺手腕肿了一大圈；制作热食弄得满身油污。功夫不负有心人，经过刻苦训练，切出来的土豆丝细能穿针，薄能看字，四菜一汤两种主食制作不到一个小时。

培训结束后，学员经过考核鉴定，成绩合格并拿到初级中式烹调师证书，回到原单位负责中队伙食给养保障工作，用所学本领满足官兵舌尖上的需求，为提高部队战斗力做贡献。

（高学宏 董忠全 周焕成 摄影报道）