白菜悬挂、大葱垂立、萝卜覆土……为切实做好部队冬季伙食保障工作，连日来，第78集团军某旅针对驻地气候变化等实际情况，及时组织人员做好冬季蔬菜储备和小菜腌制工作，为官兵冬季饮食做好充足物资准备。

“冬储冬藏工作能够丰富冬季菜品种类，有效提高伙食保障质量，让官兵们暖胃更暖心，吃出‘战斗力’。”该旅保障部领导介绍，他们按照“选、购、晒、做、储、管、食”的步骤，制定了冬储冬藏和腌菜计划，坚持“种类丰富、质量过关、满足生活”的原则，突出“科学、精细、营养、智能”标准，扎实开展冬储冬藏工作，确保冬季伙食保障科学合理。

冬天过得好，腌菜少不了。腌菜制作什么蔬菜放多少盐、一个腌菜缸里放多少菜、多久更换一次水，都有相应的标准，告别了以往的“闭眼抓”。此次腌菜制作共腌制了糖醋类、酱制类、泡菜类共10余种腌菜，切实保障官兵们能吃上清脆可口的腌菜。

有序的冬储冬藏工作，离不开严格的日常管理。该旅各营通过指定菜窖负责人，及时对菜窖进行通风消毒……让冬储冬藏菜时刻保持“最佳状态”，随时都能端上餐桌，温暖官兵的“心窝子”。

据悉，此次储藏冬菜，该部共入窖蔬菜14个品种、水果4个品种、干菜5个品种，合计205吨。

（作者：刘声云、李思维、周军、程顺利、聂晓龙）