近日，77集团军某旅
组织第二批炊事员集训
来自基层的炊事员们集中淬火
强化炊事保障技能
厨师培训中心内
设置多个烹饪功能区域
拥有专业灶位百余具
餐饮培训学校厨师临灶开讲
参训炊事员们就地实操
培训采取理论授课、示范讲解
个人实操、考核检验的方式
区分烹饪技艺和面点制作
组织专攻精练
系统增强炊事员烹饪能力
培训现场，特级厨师跟班指导
讲解技巧心得，及时答疑解惑
炊事员们认真听讲
详细记下“口诀”“妙招”
为了让培训取得实效
参训的炊事员们围绕7个方面
全流程学习提高
注重不同官兵群体口味差异
以及部队大锅菜、大众菜特点
重点学习菜品的烹炒调味
每名参训人员需要掌握
40余道菜品的烹饪方法
每一道菜品的制作
都有特级厨师现场试菜点评
培训中，炊事员们
在切磋学习中练本领
为满足官兵口味做足了准备
一个阶段培训之后
不少炊事员有了自己的招牌菜
文丨吴洪维、陈炳桦
图丨郑塬鑫、张峻豪