兵马未动，粮草先行
伙食保障关乎军队的战斗力
随着保障标准的提升
让官兵吃好、吃得有营养
成了后勤保障人员的头等大事
连日来
武警湖南总队组织
一百余名基层炊事人员集中培训
瞄准提高伙食保障能力“集智攻关”
大家在相互切磋学习中练就过硬炊事本领
此次培训
以烹调原料知识、食品安全
烹饪基本技能、主副食制作
饮食装备器材、炊事机械使用与维护
应急条件下热食保障为主
重点对翻锅、刀工
面点、热菜、凉菜制作等技能
进行深入学习
“烹饪原料是指通过烹饪加工
可以制作各种主食
菜肴、糕点或小吃的原材料”
培训课堂上
教员结合自己丰富的后厨经验
给学员们传授科学搭配、菜系分类
主食制作、副食烹调等方法
使每位学员都能够
全方位掌握炊事相关知识
培训期间教员由简入繁
从刀工、火候、翻锅等技能入手
帮助大家熟练掌握烹饪基本功
实现下刀有“神”
控火有“度”、提锅有“韵”
特邀新东方大厨
进行教学授课
突出对特色菜、家常菜
大锅菜烹饪技巧的指导
同时穿插进行营养搭配知识、小菜腌制
食品及炊事安全的学习
实操训练场上
学员们一个个聚精会神
切菜配料，起锅烧油
一波熟练的炒制
一道咸香可口的鱼香肉丝就做好啦
每一场培训都是一次锤炼每一堂授课都是一次提升
这场培训让每名炊事员收获满满
都能够熟练制作出多种菜肴
炊事员也是战斗员
保障力就是战斗力
学员们纷纷表示
要把此次培训的
成果、经验、技巧带回单位
以点带面传到基层
每一个炊事员的手上
让每一名官兵吃饱、吃好、吃出战斗力