好伙食提振精神气
炊事班连着战斗力
近日，西部战区陆军各部队
开展多场炊事专业培训
让我们一起走进现场
（视频：韩浩林）
用好培训中心
在第77集团军某旅，官兵们依托新建成的“厨师培训中心”展开炊事专业人员培训。
▲开展菜品评比
培训中，该旅邀请驻地名厨走进军营，围绕烹饪基础理论、烹饪基本技能、主副食制作等7个课目，突出官兵“心仪菜”“家乡菜”和日常保障“家常菜”组织教学，提升了炊事分队伙食保障能力。
▲邀请地方厨师教学
在培训学习提升能力的同时，该旅制定餐谱、搭配膳食、优化流程，把营养丰富的菜品端上餐桌，让官兵吃得营养、吃得开心。
▲组织伙食保障意见调查
每日菜品评比
近日，76集团军某旅组织炊事专业人员集中培训，强化理论学习、精练制炊技能，让高质量的菜品端上官兵餐桌。
▲带训骨干教学
培训中，参训官兵按建制分组，每组指定带训骨干，既开集中学习的“大课堂”，也办专攻精练的“加强班”，采用理论授课、实践操作、经验交流等方式，有针对性地提升炊事骨干保障能力。
▲基本技能练习
同时，他们每日开展菜品评比，从食材选用、刀法加工、调料搭配、火候掌握、烹饪实践等多个方面检验培训成果，确保官兵吃得饱、吃得好。
▲参评菜品展示
餐饮企业助力
送出去学，请进来教，岗位上练……战区陆军某旅邀请驻地餐饮企业助力，开展炊事专业人员培训。
▲邀请驻地餐饮企业助力培训
培训期间，炊事员们围绕部队伙食特点，带着问题观摩烹调、腌菜、面点制作等技能。重点聚焦配菜、特色菜、大众菜的烹饪方法，学习食材搭配与制作流程。
▲菜品制作实操练习
经过10余天的学习，该旅伙食保障展现新气象，餐桌上精致味美、搭配巧妙的各式菜品，受到了官兵们的一致好评。
▲精致菜品端上官兵餐桌
近期，野外驻训逐步展开
炊事员们带着培训成果走上岗位
在新的工作环境中实践锻炼
继续探索提升野外条件下伙食保障方法技能
（综合 佘立波、徐瑞超、李崟成、张建国、张晨、严楚、张家盛、王景山、刘三状 来稿）