告别吃菜难，吃上营养餐
■王润清 董蓝琳
“过去，哨所冬季吃上新鲜蔬菜不容易，如今‘老大难’不再难。”完成值班任务回到连队，北部战区空军某雷达站战士陈大双来到餐厅，和战友一起吃上炊事班准备的“蒜蓉西兰花”等新鲜菜肴。
冬季吃上西兰花，对这个雷达站官兵而言，是以前想都不敢想的事。
该站驻守在祖国北疆边境一线的雪山上，每年封山期长达6个月以上。山顶面积不大，无法满足阳光温棚建设条件，至今无法实现鲜菜自给自足。每次风雪袭来，上哨路被积雪覆盖，物资车只能开到山脚下，再由官兵将物资背上山。
雷达站组建时，官兵只能吃预储蔬菜、干菜和罐头，每天餐桌“见绿”是全站官兵的期盼。为此，旅机关成立工作组，推出系列举措：重新整修战备路，协调地方供应商，畅通雷达站伙食供应渠道，畅通鲜菜供应模式；修建恒温菜窖，延长鲜菜储存时间；创新配送方式，确保蔬菜上送更为便捷。
该旅党委还组织高山连队炊事员参加培训，邀请专业厨师授课，传授烹饪技巧与营养搭配知识；邀请优秀厨师到各单位实地指导，提高炊事员烹饪水平。雷达站结合季节开发特色菜品，让官兵驻守山巅也能吃上“家乡味”。
“如今，我们每天都能吃上新鲜蔬菜。”该站司务长李建男说，下一步，他们将根据驻地环境特点和任务需求，改造恒温菜窖、创新更多物资上送方式，进一步提高蔬菜供应能力，让官兵吃出幸福感，吃出战斗力。
