连队有了“点菜板”
■杨 科
“鱼香肉丝”……前不久，东部战区空军雷达某旅某站操纵班班长周游拿笔在食堂的“点菜板”上，写下了班里战士最近想吃到的菜。
“自从有了‘点菜板’，战士们更爱吃食堂的饭菜了。”该站指导员王佳林说，以前每到饭点，常有个别战士到食堂看一看，然后就回宿舍吃泡面零食。
看到这样的情景，王佳林心里很着急，一方面食堂做的饭剩余会造成食物浪费；另一方面，个别战士营养得不到保证，也会影响身体健康。
“吃得好才能干得好。”经调研了解，是菜品不合胃口，导致一些战士对食堂饭菜没有兴趣。于是，连队对炊事员提出了更高要求。“菜品都是按照食谱做的，我们已经尽最大的努力去改善口味了。”炊事班班长周龙感到有些无从下手。
为了找到原因和解决办法，王佳林在全站范围内进行了一次问卷调查。他强调可以不记名但一定要写真话。
调研显示，问题出在菜单上。可现行菜单也是在征求官兵意见的基础上制订的，大家怎么会不喜欢呢？
王佳林找来官兵代表了解情况。“菜谱一个月更新一次，频率较慢，很难体现战士的即时需求。”这让王佳林豁然开朗，“我们既要保证菜品营养健康，还应该尽量满足大家需要，保证菜谱‘新鲜’，让伙食发挥好‘半个指导员’的作用，让大家吃出战斗力。”
“我们可以参考饭店的点菜办法，官兵想吃啥就写在‘点菜板’上，我们尽量满足。”讨论中，周游提出建议，“我们站班级少，基本可以满足每个班每天点一个菜的需求。”
经过讨论，他们决定在食堂设置“点菜板”，各班班长前一天征求官兵意见，每天每个班可以提供一个想吃的菜品。在保证能满足营养需求的基础上，炊事班按照“点菜板”的实际需求制作菜品。
“点菜板”出现之后，官兵都能按时就餐，饭菜也常常被一扫而光。对此，周班长也很欣喜：“炊事班再也不用为每天要准备什么菜品而发愁了。”让王佳林感到更加欣慰的是，官兵们投身练兵备战的状态越来越好了。
