春节前，乡下岳父家早早磨好了豆腐，叫我们有空去拿。周末，我和妻女一起回到岳父家。那一桶桶泡在水里的豆腐散发着醇厚的香气，让我不禁忆起新兵时“连嫂子”带我们磨豆腐的往事。

1991年12月，我参军入伍来到江苏新沂，一座苏北小县城。冬至后不久，连长妻子带着孩子从江苏扬州老家来队探亲，大伙儿都称呼她为“连嫂子”。连长去接站当天，一些老兵显得特别兴奋，连一向少言寡语的班长也用浓郁的湖南腔对我们说：“‘连嫂子’来队，这下咱们有口福啦！”

我心生好奇，细问之下，才知原委。原来，“连嫂子”当年春季曾来过连队，无意中听战士们说到，冬天新鲜菜蔬十分有限，经常是白菜、土豆、粉条“老三样”，就给连长出了个主意。她娘家是祖传做豆腐的，可以让战士们种些黄豆，等年前她来队探亲时，带大家做豆腐。

连长一听，顿时来了劲，随即就安排司务长上街买豆种，并亲自在菜地边划了块地，带大家一起种起了黄豆。当年国庆节后，黄豆大丰收！

在老兵们的兴奋议论中，“连嫂子”终于到连队了。让人不可思议的是，她居然还背来一个小石磨。实在难以想象，几百里远的路，既要坐火车，又要转汽车，她一个弱女子还带着孩子，是怎么把这六七十斤的石磨背来的。

“连嫂子”来队后，首先将黄豆晒了几遍太阳，又带着炊事班战士一颗颗挑选，剔除一些霉变的豆子。

做豆腐那天下午，连队专门派了我们几名新兵到炊事班帮厨。只见“连嫂子”麻利地将小石磨装好，指挥我们将提前一天泡好的黄豆倒入石磨中研磨。

石磨不大，泡好的黄豆从上面的圆孔中一点点放进去，随着石磨转动，乳汁般的豆浆连同豆渣便源源不断地从石磨中间的凹槽中流淌出来，豆香味顿时弥漫开来，让人忍不住多嗅几下鼻子。

我们几名新兵轮流磨了好几个小时，豆浆豆渣终于装满了三个桶。“连嫂子”又指挥我们把豆浆豆渣一起倒进大锅里加热烧开，然后分多次舀进纱布口袋里，并放在铝盆里不停地挤压，让豆渣和豆浆分离。挤干水分的豆渣，炊事班留着喂猪，挤出的豆浆则二次回锅烧开。

等锅里豆浆“咕嘟咕嘟”冒泡时，就进入了做豆腐最重要的环节——点卤。“连嫂子”拿出盐卤调制成水，一边往锅里加，一边用锅铲不停地翻动。点卤结束后，她又让我们把锅盖盖上，闷一刻钟，说这叫“闷浆”。她说，“闷浆”结束后，豆浆就会成为豆腐脑。把豆腐脑用蒸布包裹，放入蒸笼里压出多余的浆水，就大功告成了。

“闷浆”那会儿，连长也赶来了，准备见证点卤成豆腐的“奇迹时刻”。漫长的一刻钟到了，“连嫂子”满怀信心地揭开锅，大伙却都傻眼了。锅里并没有出现想象中的豆腐脑。说是豆腐脑吧，比豆腐脑要稀些，关键不成形；说是豆浆吧，又比豆浆又要稠些。

“怎么会这样？我完全按我爸教的方法一步一步做的啊！”“连嫂子”也愣了。

“你不是老跟我说，你家是祖传的吗？”连长有些着急。

“祖传确实是祖传，但我家向来传男不传女，我这不是来之前才现学的嘛！”“连嫂子”也急了，“哪儿有长途电话，我打个电话回去问问，下一锅肯定没问题。”

“还下一锅？这一锅豆浆我们全连都要喝饱啦！炊事班，抓紧做饭吧，往锅里打几个鸡蛋，熬成汤吧！”连长有些心疼地看了看那锅“豆浆”，忍不住地叹气。

当晚，全连都喝上了“连嫂子”的“杰作”。大伙一个劲儿宽慰“连嫂子”，称赞她做的是“神仙豆腐汤”，虽然样子不好看，但味道还挺别致。

第二天下午，“连嫂子”带着我们重整旗鼓。听连部通信员说，她上午专门跑到镇上邮局打长途，总算弄明白了失败原因：调制盐卤水时，比例搞错了。她父亲说的是一斤水兑多少盐卤，她当成了一公斤，足足稀了一倍。

找到了原因，第二锅终于成功了。我们不仅做成了豆腐，还给全连烧了一锅豆腐脑。当晚，我们喝着豆腐脑，吃着红烧豆腐，那感觉美极了，惹得兄弟连队的战士非常羡慕。

接下来几天，“连嫂子”每天下午带着战士们忙得不亦乐乎，做出来的豆腐浸上水，摆满了各式各样的桶和盆。红烧豆腐、炖豆腐、煎豆腐、豆腐丸子、豆腐白菜汤……各式各样的豆腐做法，炊事班做了个遍，极大地改善了我们的伙食，也让我们这些新兵少了想家的愁绪，感受到了军营大家庭的温馨。

过完正月十五，“连嫂子”也该回家了。走的那天，很多战士到营门口送她。“连嫂子”关照大家，开春后记得多种些黄豆，明年春节探亲时，她再来做豆腐。

新兵连结束后不久，我被选拔到师卫训队学习，后来分配到师医院工作。师医院距离老连队较远，此后我一直没有回过老连队。听来看病的老战友说，当年年底，连长调到了团部机关工作，但春节前“连嫂子”还是如约来到了连队，带着大伙做了豆腐。

许多年过去了，现在的菜市场上，各式各样的豆制品早已不是什么稀罕美味。但每次过年前吃着乡下做的豆腐，我还是会想起那年“连嫂子”带我们做豆腐的场景，忆起连队大家庭的温暖……