新春佳节，阖家团圆的日子，饺子是军营年夜饭的“主角”之一。细细品来，这一碗碗热乎乎、香喷喷的饺子，既是中华美食，也有共同记忆；既是传统的传承，也是温情的汇聚……更重要的是，这里有“家”的味道。如此看来，军营的饺子真是有滋有味。如何让军营里的饺子吃得暖胃又暖心？来看一看天南海北的军营里，饺子里蕴含的情愫。

油炸饺子皮

■炊事员 牟志贤

不久前，大家反映想吃饺子，我们立说立办。饺子包完后，我正准备将剩余的少量饺子皮处理掉时，却被炊事班班长符辉波拦住了。

“这多出的边角料，也能做出一道美味。”班长说罢，起锅烧油，将切碎的饺子皮炸至酥脆再捞出。随后，在锅里熬煮糖浆，将炸过的饺子皮回锅翻炒，均匀撒入烧烤料。一番操作后，一道香喷喷的油炸饺子皮出锅，让我大开眼界。

那顿晚饭，很多人都是第一次见这道新菜，直呼惊喜，抢着下筷。看见班长开心的表情，我暗下决心要像他一样勤于钻研，不断精进厨艺。

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“咱妈包的饺子好吃”

■排长 孙一铭

逢年过节，谈到吃饺子，小王就喜欢在餐桌上念叨几句：“我妈包的饺子老好吃了！”每到这时，总有人在旁边提醒：“好吃咱也没尝过是啥味呀。”

临近春节，小王把我们聚到一起，准备一口小锅，一袋冻水饺，然后一脸自豪地说：“这是我妈包好寄过来的，先到先得啊。”当时，人多饺子少，一袋还不够大家“塞牙缝”的。

正当我们意犹未尽时，一些战友也拿出自己家里刚刚寄来的饺子。白菜肉馅的、芹菜肉馅的、韭菜肉馅的……于是，我们一锅接着一锅煮好，大伙吃得那叫一个津津有味，一边吃还不忘一边念叨：“咱妈包的饺子好吃！”

班长教我包饺子

■炊事员 吴志泉

看着面板上的饺子皮和馅，我心里有点慌。无论擀皮还是剁馅，我已经熟练掌握。至于包饺子，一直是班长负责。我想，反正班长迟早会教我，早晚能学会，便“坐等”起来。不巧的是，冬至吃饺子这一天，班长有事离开营区，我只能硬着头皮顶上去，开始包饺子。

两个食指相扣成弧形，大拇指把饺子皮边缘按下去……我按照要领摸索。平时看着班长三下五除二捏出“肚子鼓鼓”的饺子，排得像整整齐齐的队列一样好看，可到我上手时，不是露出馅来，就是大小不一致。虽然我急得满头大汗，但包饺子的速度仍旧很慢。

“包的时候一定要用手指捏紧！”循着声音，我抬头一看，发现班长站在我身后。原来，班长处理好事情就赶回来了。看到我认真包饺子后，班长决定让我上手练一练。这次突然“袭击”让我明白，等着学不如主动学。

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第一次在部队包饺子

■干事 张云翼

第一次在部队包饺子时，我还是一名新干部。当炊事班把和好的面和拌好的馅摆在我们面前时，大家谁也没觉得这是件难事，撸起袖子，有模有样地包起来。

然而，由于缺少经验，一个个奇形怪状的饺子在我们手中出现了，有的饺子临下锅前还张着大大的“嘴巴”。

十几分钟后，我端着一盆“片汤”回来。指导员和老班长们见状端着碗凑了过来：“让我们也喝口汤。”我只好硬着头皮，和大家一起分享。

没承想，“片汤”很快一扫而光，指导员还“不好意思”地说：“一不留神把你们的汤都喝光了，那就把这些饺子给大伙分了吧。”说着，他端来一盆品相相当不错的饺子——原来，指导员专门把完整的饺子给我们挑出了一盆。

“别愣着了，赶紧吃啊。”指导员递给我一个眼神，嘴上还提醒我抓紧动筷子。我拿着筷子迅速加入“战斗”行列，吃一口，真香！

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