本报讯 熊伟、特约通讯员吴骁峰报道：“剧烈运动后身体会积累大量乳酸，应多吃碱性食物……”日前，第76集团军某旅组织武装越野训练，修理营中士炊事员、“编外营养师”杜云鹏结合训练计划，提前为官兵制订食谱。该营副教导员赵建建介绍，旅里建立起“编外营养师”队伍，有效提高了官兵伙食水平。

此前，该旅组织了一次伙食满意度调查，部分官兵反映饭菜营养搭配不够科学。为提高伙食质量，他们通过聘请营养专家指导、分批选送炊事骨干培训、组织膳食营养调配集训等方式，培养了一支由炊事员兼任的“编外营养师”队伍。如今，该旅各食堂均配有专业面点师、等级厨师，同时编配“编外营养师”全程参与食谱制订、菜品调剂。

科学调剂伙食，“吃”出战斗力。“编外营养师”们定期收集官兵意见建议，对膳食调剂提供专业指导，对餐食营养成分、能量摄入等作出评估，并根据训练计划、任务情况等科学调整食谱。在该旅近期组织的伙食满意度调查中，官兵满意率明显提升。