过水的手擀面盛入碗中，撒入葱花、蒜末等各类调料，浇上一勺滚烫的热油，一碗陕西油泼面泛出诱人的鲜香。饭堂里，滋溜滋溜的吃面声此起彼伏。看着大家一脸的满足，武警云南总队楚雄支队某中队炊事员黄渝华感觉格外满足。

一个广西籍的兵，身在南方部队，为何会擅长做北方美食？故事还得从黄渝华刚被选取士官时说起。打小喜欢研究美食的黄渝华，入伍第三年如愿成为一名炊事员，刚接触新岗位，他充满着激情，每天都在厨房里切菜颠勺，乐此不疲。随着厨艺慢慢提高，他的心态也渐渐发生了变化。“定食谱，配菜，切菜，炒菜，一年四季都在厨房忙碌，日复一日地重复这些动作。”黄渝华开始对自己的选择有了些许质疑：“我做这个工作的意义是什么？”

直到有一天，队长带着几名官兵外出训练，很晚才归队，他让黄渝华给大家做些炒饭垫肚子。

“班长你知道吗，吃你做的苦菜鸡蛋炒饭，有种家乡的味道。”上等兵小王悄悄对黄渝华说。那一刻，黄渝华突然意识到，每天的饭菜对战友们而言，不只是将食材煎炸烹炒煲用以充饥，它还附加了对生活的热爱、对家乡的思念。

从那以后，黄渝华开始主动和战友们聊家乡的特色菜，聊他们想吃的菜，并下功夫去研究战友们想念的“家乡味道”。他的上衣口袋里多了一个小本子，上面记录着中队每个人的籍贯、饮食习惯和个人口味。

网上查资料，APP里看视频，到餐馆饭店请教名厨……经过一番努力，黄渝华逐渐掌握了鲁、陕、湘、川等各省很多菜的做法。那天做油泼面，陕西籍战士黄庆卯连吃两大碗，直竖大拇指。

一次集体生日会上，黄渝华为每位“寿星”准备了一道定制菜肴。指导员甘栋华拉着满头大汗的黄渝华说：“你这汇聚五湖四海的手艺，可比‘半个指导员’！”官兵们都说：“黄班长做的家乡菜，真地道！”

一句话颁奖辞：大锅菜做出“家乡味”，三尺灶台也能大有可为！