“伙食费上涨了，为啥翻来覆去每天吃的还是那几样？”最近一段时间，新疆军区某团领导发现，在民主生活会上，总能听到官兵关于伙食的抱怨。为一探究竟，他们组织召开了一次司务长办公会。

“我们也不想每天让战友们都吃那几样，尤其伙食费上涨后，也想丰富菜品，让大家吃得更好，但自从实行‘营办伙’后，我们确实遇到一些实际困难。”二营司务长率先发言。

原来，今年5月，该团完成调整改革，基层伙食保障由“连办伙”改为“营办伙”，炊事员划归营部编制，由炊事排统一管理。

问题来了。其中之一就是伙食费上涨、实行“营办伙”后，食物定量标准没有调整。二营司务长说：“比如食用油的采购量就没有增加，一些需要油炸才好吃的菜品现在根本不敢多做……”他还谈起一件事：有一次，二营营长发现有轮休人员从外面提了几桶油回来，第一反应就是微腐败，调查之后才知道，是司务长和几名炊事班班长集资买油来为大家改善伙食。

“编制变了，保障的人多了，但用于烹饪的设备还没有跟上。而且，从连队协调公差前来帮厨也不像以前那样方便。现在能保证把饭菜做熟就不错了，味道确实很难保证。”另一位司务长反映，实行“营办伙”后，各营食堂操作间仍沿用“连办伙”的设计，炊具虽有所更换，大锅换成了更大的锅，但缺少大型设备辅助，做饭全靠人工，人手不足的问题立刻凸显了出来。

火力营司务长的发言，更是说到了很多人的心坎上。“现在，炊事员每天必须提前起床、推迟睡觉才能确保正常开饭，如果碰到节假日会餐，更是忙得团团转，导致一些教育训练都不能正常参加，真是一边忙做饭，一边愁考核啊！”

对于大家反映比较集中的伙食品种单一问题，一营司务长黄永庚有话要说。“每年各营都会派炊事员外出学习考证，补充后厨人才，今年因为疫情原因没能成行。目前炊事员磨练厨艺基本靠自学，一些在炊事岗位已经工作了1年的炊事员还只会切菜，怎么指望他们做出更多花样呢？”

大家你一言我一语，司务长们知无不言，团领导们听得认真、记得仔细。

听完发言后，团领导将大家反映的问题进行了梳理，决定将大家反映强烈的“食物定量标准”问题上报上级机关解决，并承诺抓紧采购主副食加工设备，完善炊事员学习培训计划，专门针对炊事员制订教育训练计划、健全评功评奖机制。

走出会议室，司务长姚亚鹏很开心，他说：“虽然现实困难还存在，但反映的问题得到了团领导的重视和承诺，我们有了期待，工作起来就更有动力了。”