第05版:军人家庭 PDF版下载

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兵在掌上阅 亮剑弹指间

美食备忘录


■高 群

“陈老师,你干啥呢?”那天,我轮休回家。刚进门,扑面而来的油烟味呛得我险些逃离。

“你快来帮忙!”陈老师(爱人是一名教师,姓陈。婚前我就称她“陈老师”,婚后还是习惯这样称呼她)听到我回来,大声“呼救”。我赶忙跑进厨房,只见锅里热油四处迸溅,陈老师愣在那里不知所措。我赶紧将她推到厨房外,上前关闭天然气开关,等锅里热油的温度慢慢降下来。锅里,一个个黑乎乎的物体正漂浮旋转,我盯着看了许久,才分辨出是藕盒。莲藕和肉馅分离,肉馅也被炸得焦黑。

陈老师撇撇嘴,并没有气馁。她走进厨房,将锅里的藕盒捞出来放在盘子里,拿起筷子,重新往藕里夹馅。“咱不弄了。”我急忙拦住她。

“咋和咱妈做的不一样呢?”陈老师执意再尝试一次。“这两片莲藕最好不切断,不然炸的时候容易断开”“面糊多裹一点”“油温不能太高,不然肉馅还没熟,外皮就先糊了”,我和陈老师一边讨论,一边重新准备。等到第二盘藕盒金灿灿地出锅,陈老师兴奋地和藕盒合影,传到微信朋友圈,得到了在山东爸妈的点赞。那天晚上,我们俩把“成果”吃得干干净净。

陈老师是新疆人,怎么突然要尝试做山东菜?这事还得从结婚后,陈老师第一次跟我回家过年说起。

“陈怡,你想吃点啥?”一进家门,母亲就问。

“妈,我吃啥都行,您问问高群有没有想吃的。”陈老师有些拘谨。

“他啊,不用问,肯定是我炸的藕盒。”这么多年了,母亲始终将我的口味记得清清楚楚。说完,她直奔厨房。陈老师紧随其后,随时准备帮忙。

“高群最爱吃藕盒,但是馅里面不能放姜。还有,他吃水饺不吃胡萝卜馅……”母亲一边忙活,一边念叨。

我在一旁静静地看着母亲和陈老师在氤氲的雾气中忙碌,心里别提有多温暖。刚入伍的时候,我总觉得只有母亲做的饭菜才最符合我的胃口。后来,单位偶尔做炸藕盒,吃完后我便不那么想家了。如今,我在部队已多年,口味早已不似当年那般挑剔。

回家的那几天,只要母亲做饭,陈老师就积极帮忙、虚心请教,像一个认真听课的学生。

一天午后,陈老师在她随身带的记事本上写东西。“陈老师,假期还有工作?写的什么,能让我看看吗?”“保密。”陈老师越神秘,我越好奇。最后,在我的“软磨硬泡”下,陈老师终于同意将记事本拿给我看。

记事本上,陈老师工整地记着“藕盒的肉馅里不能放姜”“爱吃水饺”……只看了几行,我的心里就涌上一阵暖流。

原来,陈老师将我喜欢的饭菜及做法用记事本记录下来,等我轮休时做给我吃。记事本不是工作笔记,而是一本“美食备忘录”。

“老公,回家想吃点啥?”现在,每次我轮休回家前,陈老师必问这句话。为了让我在西北边陲能够吃到家乡的味道,陈老师让自己变成了半个山东人。离家9年多,是陈老师让我在新疆有了一个小家,也让我渐渐明白什么是对家人的爱。

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