本报讯 刘梦婷报道：基层官兵常说“伙食好能顶半个指导员”。怎样发挥好这“半个指导员”的作用？暮春时节，笔者走进第82集团军某旅基层食堂，见识了他们的新颖做法：让每道菜的主厨都在电子屏上“亮相”，接受战友们的监督和评价。

笔者看到，炮兵营食堂一侧的墙面上挂着一个电子屏。电子屏上有当天食堂值班员、炊事员的姓名和照片，每一道菜品、主食都有对应的主厨。值班员负责收集官兵用餐后对饭菜质量的评价，然后在电子屏上为主厨们逐一打分，排名靠后的主厨名字会被标红。

“要是名字被标红就‘压力山大’了！”炊事员吴浩说，这个规定施行的第一天，自己就因为馒头蒸得不好，被战友们给了差评，名字红彤彤地显示在电子屏上，“就像领到了一张不光彩的红牌”。自那以后，为了赢得好评，吴浩每次为战友们准备饭菜都打起十二分精神，精心烹制每一道菜肴。

为了进一步增强炊事人员的责任心，保证伙食质量，该旅还坚持实行“一日三查”制度，每餐饭后半小时组织营连值班干部检查食堂卫生情况，查出问题当场通报整改。与此同时，他们还广泛征集官兵意见，及时做好伙食调剂，切实让基层官兵吃出健康、吃出战斗力。