品质好了，既有特色又安全
“希望‘一带一路’沿线各国在畜牧产品、瓜果蔬菜、海产品等方面的合作更广泛。”
——广州 陈 颖
在广州某金融机构工作的陈颖是一位美食达人。她喜欢自己动手做出色香味俱全的丰盛佳肴，也期待着在大街小巷挖掘更多未知的珍馐美味。
身边来自“一带一路”的特色美食越来越多，陈颖兴奋之余也有不少疑虑：比如主打区域特色、民族特色的餐厅，使用的食材是否正宗？一些保质期短的食品是否新鲜？国内外食品交流多了，执行的有关食品标准是否一致？
“一带一路”加深了中国与丝路沿线国家之间的经贸联系，食品行业迎来新的发展机遇，但如何让食品原材料和加工产品更加原汁原味，是亟待解决的问题。《推动共建丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路的愿景与行动》提出：“拓展相互投资领域，开展农林牧渔业、农机及农产品生产加工等领域深度合作。”这有助于推动相关国家共同维护食品安全。
“希望未来中国和‘一带一路’沿线其他国家在畜牧产品、瓜果蔬菜、海产品等方面的合作更广泛，让丝路美食更可口、更安全。”陈颖说。
中国烹饪协会副会长冯恩援认为，推广美食，“一带一路”沿线也需要彼此合作，特别是在追求食品质量和安全标准方面。中东阿拉伯地区、东南亚和中亚等地区是穆斯林聚集区，清真食品有着广泛的市场。近日，宁夏清真食品认证机构获国家批准，与12个国家和地区签署清真食品标准互认合作协议，有利于提升清真食品标准的统一性。
无论是主打正餐的餐馆，还是经营零食饮料的商家，“一带一路”美食的传播交往离不开文化交流。广东凉茶在东南亚地区知名度很高，加多宝凉茶的销售人员建议，“围绕‘一带一路’举办各种专业展会，提供更多更好的文化交流平台，让更多国家了解中国传统文化，让更多具有文化底蕴的食品和品牌走出去，也让更多国人了解海外美食文化，促进民间美食相通，让沿线百姓的餐桌更丰富。”
