编者按 “兵马未动，粮草先行。”作为关系到军队保障需求的战略性基础资源，军粮的地位与作用无可取代。在长期探索实践中，全国军粮供应工作不断改革完善，呈现出粮源可靠、质量提高、供应稳定、服务优质的良好局面。特别是近年来，各地军粮部门秉持“为兵、敬业、务实、创新”理念，推出一系列创新做法、优质产品，有效保证了部队伙食质量不断提高。今天，本版刊发一些经验做法，供参考借鉴。

在很多人印象中，部队野外驻训条件受限，官兵就餐只能将就。其实不然。仅湖南省军粮部门与桂林联勤保障中心联合监制的自热式野战快餐食品，就可以让驻训官兵“3餐不同味、3天不重样”，吃出营养、吃出战斗力。

“新形势下军粮保障不能仅仅停留在传统的米、面、油供应模式上。”湖南省军粮部门相关负责人介绍，近年来，他们以备战打仗保障需求为牵引，推动军粮保障由单纯的主食供应向主副食兼顾转变，由日常供应向应急应战保障转变，不断向多样化保障拓展。组织研发自热式野战快餐食品，便是他们向多样化保障拓展的一个缩影。

初秋时节，记者走进湖南军粮定点生产企业。企业产品展销台上，带有数字标记的数十盒野战快餐食品引人注目，盒面上标注的红烧牛肉、酸菜肉末、梅菜扣肉等菜名十分诱人。据了解，这款军粮产品分为3大套餐、27款，分别适用于轻度、中度、重度体力活动为主的训练和作业，不仅能够满足官兵体能保障需求，而且呈现出酸甜苦辣各种口味，以适应不同地域官兵的饮食习惯。

企业生产车间内，自热式野战快餐食品相关菜品均用铸铁炒锅炒制，菜品和米饭采用真空预冷。企业负责人告诉记者，这种方法最大程度地保留主副食营养，并实现即时锁鲜，确保最佳口感。

制作相当讲究，食用却很方便。这款军粮产品“不用火，不用电，15分钟即可食用热饭热菜”，非常适用于保障野外驻训的部队官兵。

这款军粮产品虽然属于快餐食品，但营养相当丰富。湖南省军粮部门相关负责人介绍，他们严格按照《军人营养膳食指南》相关标准进行研发，碳水化合物、蛋白质、维生素及矿物质等营养成分应有尽有，且按一定比例配备。主食米饭为挤压复配米，复配米具有米饭外观，但营养价值高于普通米饭。其间，适当添加土豆、藜麦、燕麦，既有利于实现膳食纤维均衡，又能够增加饱腹感。

作为部队主食供应的补充和完善，自热式野战快餐食品不仅参与多支部队野外训练的生活保障，而且为解放军第921医院驰援武汉火神山医院助过一臂之力，受到部队官兵好评。

上图：湖南省军粮部门组织研发的自热式野战快餐食品。苏小彬摄