2022年，是“全国军供工作先进个人”、江西省吉安市军供站站长肖杰在该站工作的第32个年头。了解肖杰，不妨从两个镜头开始：

——操作间设施老化、进风漏雨，有的炊事员需冒雨作业，出锅的食物不一会儿便没了热气；

——着装整齐的军供人员，驾驶性能先进的保温送餐车，跨区机动100多公里，保障部队官兵吃上热乎乎的饭菜。

第一个镜头是肖杰上任伊始面对的困境；第二个镜头是他目前工作的一个缩影。为了实现军供站从前者到后者的转变，他带领全站干部职工从细节入手，一点一滴夯实为兵服务的工作基础。

该站紧邻吉安火车站，为确保信号传输不受影响，火车站附近建筑层高受到限制。很多人认为，在这样的环境下，军供站难有大作为。出乎大家意料，仅有二层的军供小楼建得布局合理、功能齐全：不仅能够保障500人同时就餐，而且还可保障官兵休息、淋浴、健身。

对于烹饪操作间这个“主阵地”，肖杰更是下足了“绣花功夫”：生食熟食操作区用半面墙隔开，既利于卫生，又方便操作；排水明沟加盖不锈钢防鼠板，所有下水管道安装防鼠扣；数把水枪挂在墙上，随时冲洗灶台和地面，明厨亮灶之间闻不到一丝异味……

肖杰一家三代人从军，他深知部队官兵长途拉练风餐露宿的辛苦。在他的带动影响下，吉安市军供站做到了“四个一样”：过往部队人多人少一个样，不因人多任务重而降低标准，也不因人少影响小而随便应付；过往部队交纳的伙食费标准高低一个样，采取本站补贴的办法补齐差额、提高标准；保障任务时间长短一个样，时间长的耐心耐烦，时间短的启动应急预案、快速服务；白天晚上一个样，确保全天候24小时保障官兵不断线。

外送盒饭保证5菜1汤，而且力求是热菜热饭热汤。“科学实验证明，一个人连续两天不吃热食，体力会大幅下降。”肖杰告诉笔者，以前遇有大项热食前送任务时，仅装盒饭就要将近1小时，很难保证饭菜都是热乎的。为此，军供站专门购置了打饭机，每台打饭机10分钟可装300份盒饭；购置了2台保温送餐车，可同时前送1000份盒饭。

吉安市军供站还自筹资金70多万元，在江西省率先用上“智慧厨房”系统。“依托这套系统，不仅烹饪效率大幅提高，而且供应的菜品更加丰富。”该站副站长陈菁介绍，从部队的反馈中他们了解到，官兵们对该站提供的吉安炒粉、荷包鱼、烟笋烧肉等特色菜，以及精致的包子、现磨的豆浆等家常饭念念不忘。

一次，该站同时担负高铁站、野外驻训点、本站3个点位的保障任务，人手不足的问题凸显。“随着部队实战化训练的深入推进，军供系统的任务日益繁重，必须想办法扩大队伍、加强力量。”

大家以为，肖杰会参照其他单位的做法，招聘几名临时工解决问题。没想到，该军供站的主管单位——吉安市退役军人事务局专门为此发了“红头文件”：成立军供应急保障分队，队员由局机关5名从事过膳食制作的人员组成，并强调“遇有重大任务时，全局干部职工均作为军供保障预备队共同上阵”。

“拥军支前不仅仅是一个部门的事。”肖杰告诉笔者，近年来，他利用多种场合，大力宣传“全民国防”理念，赢得主管单位以及卫生防疫、物资供应、交警等多个部门的支持，形成众人拾柴火焰高的局面：一旦受领军用饮食供应任务，吉安市不仅可以快速完成膳食制作，而且能够及时送达指定地点，为部队练兵备战助上一臂之力。