鲜而不膻、香而不腻、烂而不黏——自认走南闯北，吃过不少地方特色美食，但最留恋、最怀念的还是洛阳羊肉汤。有时，竟然在梦里也能喝上两三碗。

其实，我们山东的羊肉汤也很有名，尤其单县羊肉汤，素有中华名汤之美誉，但我还是更青睐洛阳羊肉汤。或许，这与我在洛阳当过兵有很大关系。从义务兵、志愿兵到入党提干，我人生最关键的转折都在这里。可以说，我最美好的年华、最朝气的青春、最难忘的记忆都留在了这里。

洛阳羊肉汤都是晚上小火慢炖，直到次日早上才卖。满满一大锅，经过一夜文火熬煮，骨头里的骨髓、胶原体等都熬到了汤里，加上辣椒油、葱花、香菜，再配上油饼丝，那叫一个得劲。

洛阳的羊肉汤店数不清，每家都有自己的文化和传承。我比较喜欢龙门街上的一家店，老板是名退伍多年的老兵。店铺很简陋，没有门脸，一口大锅支在老兵家门口，大门底和住房就是餐厅。每天一大早就有好多人过来排队，有的现场喝，有的买回家。因为距离部队还有一段路程，我们没有机会天天来，只有偶尔进城办事顺道过来解解馋。

洛阳喝汤还有一景——一些食客端着大碗，蹲在地上，边喝边聊，好不畅快。我们都有过这种经历，和几个战友蹲在路边，围成一圈，喝着羊汤，侃着大山，那种惬意成了永久的记忆。

2002年，因工作需要，我调离洛阳。除了日思夜想老部队、老战友，还对香喷喷的羊肉汤难以忘怀。

有一次去洛阳出差，忙里偷闲和老战友横穿半个洛阳城跑到那家店。还是那碗老汤，还是那个老味，只是精装了门面。听说我从北京专门过来，老兵有些激动，递上一支烟，问：“味道还中不中？”那么亲切的乡音，让我眼睛一热，逝去的岁月仿佛又回到眼前。

羊肉汤是心中搁置不下的念想，也是与战友通话时必不可少的话题。2008年，我在汶川参加抗震救灾，老战友梁兆君在一次通话中说：“回来路过洛阳，哥一定让你喝上羊肉汤。”原以为是句玩笑话，没想到老战友真把它记在了心上。听说我们返京的专列可能途经洛阳，他和家属凌晨带着暖水瓶跑到店里，装了满满4暖瓶羊肉汤和几袋油饼。

由于专列改道，没有途经洛阳，兆君大哥和嫂子在瑟瑟风中等了半夜。虽然没有喝上那碗羊肉汤，但心中的暖流几次让我热泪盈眶。

还有个好战友叫满博，有一次来北京出差，专门用塑料桶带来一桶羊肉汤。虽然少了些刚出锅时的鲜美，但我喝在嘴里，感动在心里。

这就是战友，这就是战友情。它是融在血脉里的牵挂，是注入灵魂的情感。

其实，在北京也有几家洛阳羊肉汤馆，配方一样，羊肉也来自洛阳，我却怎么也喝不出当年那个味道。

“唯有门前镜湖水，春风不改旧时波。”那碗滚烫、飘香的羊肉汤，囊括了青春的记忆、第二故乡的乡愁，还有浓浓的战友情谊。里面除了香味，还有战斗的味道、军旅的印迹，这些早已融入血脉、渗入骨髓，一生都会铭记。