“如今，我们的食用菌在高碑店新发地市场有了‘定价权’，哪天什么价，阜平食用菌说了算。谁能想到，几年前我们这的食用菌还只有零星种植，没有任何规模。”河北省阜平县食用菌协会会长顾明德日前在接受记者采访时说。
阜平县地处太行深山区，曾是晋察冀边区政府所在地，2013年被列为“燕山-太行山片区区域发展与扶贫攻坚试点”。
起初，基于当地农民种养习惯，“种枣、种核桃、养牛、养羊”被确定为阜平县脱贫攻坚主导产业。然而，一家一户的生产方式不仅管理不到位，而且应对市场能力不足，“两种两养”效果并不理想。
后来，经过大量调研、反复论证，食用菌被确定为阜平主导脱贫产业。“当时也是经历了一番论战。有专家说全国市场已经饱和，很难再有一席之地。但多数专家认为，阜平气候条件好，再加上有丰富的菌棒生产原材料，发展高品质食用菌产业优势明显。”阜平县委书记刘靖说，虽然没有一点基础，但是他们认定这条路子可行。
为实现食用菌产业从无到有、从有到优，阜平县从全国聘请一流专家组成10人专家组，成立了太行山食用菌研究院，县财政每年拿出数百万元支持研究院发展。
“很多地方都是农户自己买菌种、做菌棒，我们则推广百级净化接种室，接种成品率从90%提升到了99%；有的地方由农户自己购买灭菌小锅炉，不仅效率低，还破坏环境，我们灭菌的设备都是龙头企业购置，烧燃气的，解决了环保问题；我们时刻关注食用菌行业品种、技术发展，市场需要什么食用菌，我们就生产什么食用菌……”谈起科技的引领和贡献，太行山食用菌研究院院长侯桂森如数家珍。在研究院的引领下，阜平蘑菇质好价优，很受市场欢迎，而且产业发展环保可持续，符合未来发展的方向。
为了实现技术和农户无缝对接，阜平县还通过“企业聘请、政府补贴”方式，请来170多名技术人员，天天走村进棚提供技术指导。一些种植能手也被培养成了准技术人员，辐射带动周边农户。
在建档立卡贫困户乔文江的食用菌大棚，记者碰到了技术人员孙艳芳。她来自另外一个食用菌种植之乡河北省平泉，曾是种植食用菌多年的老菇农，被阜平县聘请来发展培训成了技术人员。孙艳芳说，她负责100多个棚的技术指导，平均两天就要走一遍，指导农户种植。太行山食用菌研究院会定期对技术人员进行笔试、面试，看他们的技术掌握情况，平时有不懂的问题，还可以到研究院请教。乔文江表示，什么时候大棚通风，什么时候浇水，他完全听技术人员的，自己只管干就行了。
科学给贫困户“洗了脑”，引领他们走上了靠科学种食用菌脱贫的道路。不少贫困户表示，刚开始种食用菌的时候，还是种麦子、玉米的思维，晚上食用菌该采了却要等到天亮再去采，一晚上赔好几千元。如今，大家都明白了，要相信科技，按照科学的管理方法种食用菌。到了采摘的日子，不少人吃住在棚区，再也不回家睡懒觉了。
当地干部群众表示，唯有坚持科学引领，扶贫产业才能有竞争优势，唯有给农户零距离提供科技服务，才能去除农户发展产业的盲目性。如今，插上科学的翅膀后，阜平食用菌产业成为持续带动贫困户稳定脱贫的“领头雁”。
据了解，到2018年底，阜平以香菇、黑木耳为主要品种的食用菌种植规模已达2万亩，年栽培总量达到7500万棒，年产菇耳5.5万吨，实现总产值4.6亿元以上。
